terça-feira, 27 de março de 2012

Bolo de aniversário


Minha filha fez aniversário esta semana e fiz um bolinho para receber a família. Bom, eu não sei fazer nada "inho", então acabou virando um bolão!


A decoração foi feita com os bicos de confeitar e corantes Mago!
E isso não é pasta americana, é pasta de leite em pó. Recomendo essa pasta pois é muito mais saborosa, no próximo post eu trago a receita!


Mas hoje eu vou passar a receita do meu pão-de-ló, não falha nunca!

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres de água quente
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha
1 colher de fermento em pó

Modo de preparo: comece batendo na batedeira as claras em neve bem firmes, adicione o açúcar e bata muito bem.
Em outra vasilha bata as gemas com a água quente (tem que ser quente).
Adicione as gemas nas claras e continue batendo.
Coloque a farinha aos poucos para que a massa não perca ar.
Por último coloque o fermento e bata só até misturar.
Coloque em forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno quente até dourar.

Eu faço sempre a massa dobrada para poder cortar e rechear.

Uma sugestão de recheio é Ganache, que nada mais é que chocolate de boa qualidade derretido e misturado com creme de leite. Fica uma delícia!

Depois ensino a fazer outro recheio bem gostoso.

Quem gostou comenta!!!



quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Broa com calda de chocolate

Fiz uma broa super simples e trouxe a receitinha para vocês, espero que gostem. Fica deliciosa com um café num dia friozinho. Eu fiz nesse final de semana e foi aprovada aqui em casa!!!



Receita da broa:
Ingredientes: 
6 ovos (as claras em neve)
2 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de açúcar
1 pitadinha de sal
1 colherinha de fermento em pó

Depois de bater as claras, adicione as gemas e bata novamente. Vá juntando aos poucos os demais ingredientes, mas sem bater. Deixe o fermento por último.
Coloque em assadeira untada e leve ao fogo quente até dourar.

Dica: essas broas crescem bastante para os lados e por isso vocês devem deixar um bom espaço entre elas!


Calda de Chocolate:
Essa receita é de 1/1. Então para aumentar o rendimento aumente as quantidades por igual.
2 colheres de achocolatado
2 colheres de açúcar
2 colheres de óleo
2 colheres de leite

Leve ao fogo e mexa sempre até ficar espessa. Eu fiz essa graça e coloquei um pouco de granulados em cima!

Beijinhos e até a próxima receita!

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Presente Mococa!


Gente! Feliz de novo! Acabei de receber meu presente do blog Eu tenho pressa e muita coisa me interessa!
Um kit maravilhoso Mococa! Só coisa boa, vocês não tem ideia!!! rsrs
Veio bem a calhar com minha participação no blog de culinária, então aguardem, pois logo vou estrear esse presentão!!!

Aqui tudo super bem embaladinho, eu já estava louca para acabar com tantos embrulhos, morta de curiosidade!
Aqui o kit completo, muita coisa deliciosa me esperando, minha cabeça já está a mil pensando em que delícia vou fazer primeiro!

Eu fazendo pose para minha filha tirar a foto, ela escolhei essa foto como a melhor, hehehe! 

Obrigada, Ale e Mococa! Adorei tudo!!!

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Um bolo especial!


Gente, como minha primeira contribuição no blog, vim mostrar um bolo que fiz no aniversário do meu irmão. Ele super fanático por animes me pediu um bolo igual ao que ele viu na internet. e eu consegui dizer não? clora que não... Olha o resultado aqui!

Este é o efeito esperado com o bolo no escuro e as velas acesas! Todos adoraram e ele não queria que comessem o bichinho, hehehe. Vê se pode?


Gostaram?

Me apresentando!

Oi meninas, vim me apresentar!
Eu sou a Lisa, nova colaboradora do blog. Sou casada há 10 anos, tenho uma princesinha linda de 8 anos.
Trabalho com artesanatos por vocação e também tenho uma paixão por cozinhar, adoro fazer coisas diferentes e sou o tipo de mulher amélia, compro a cabeça de alho no lugar de alho batido em potinhos, faço os bolos de aniversário aqui em casa entre outras coisinhas.
Meu marido é meu principal degustador, tadinho dele... mas ele não aceita trocar de carga, rsrs.
Logo vou começar a trazer as novidades que acontecem na minha cozinha e na da minha irmã, a Lila (ou Leniria, como preferirem)!
Beijinhos por agora e até a próxima postagem!!!


domingo, 18 de dezembro de 2011

quinta-feira, 23 de junho de 2011

CREME DE MANDIOCA DA ELENITA



3 mandiocas médias cozidas bem molinhas.
250 g de apresentado (mais saboroso que presunto)
250 gramas de queijo mussarela ralado
150 g de linguiça calabresa defumada
Leite quente
1 colher de sopa bem cheia de margarina
Farinha de trigo peneirada
3 ovos
1 colher de sopa não muito cheia de fermento em pó tipo Royal
Sal
Queijo parmesão ralado
Recheio:
Pique bem o apresuntado e a linguiça calabresa e misture-os ao queijo mussarela ralado. Se gostar, pode colocar algumas azeitonas picadas. Reserve.

. Creme
As mandiocas devem ser cozidas com um pouco de sal até ficarem quase desmanchando. Escorra-as, coloque-as ainda quentes na tijela da batedeira, coloque a margarina, um pouco de leite quente e comece a bater devagar. Vá colocando o leite quente até ficar um creme bem mole. Coloque as 3 gemas e bata mais um pouco. Coloque a farinha de trigo até ficar um creme firme, mas que escorra da colher. Se ficar muito firme, coloque um pouco mais de leite e bata. Se ficar muito líquido, coloque um pouco mais de farinha ou amido de milho, deixa o creme bem fofinho. Coloque o fermento em pó e apenas misture para que o fermento não reaja antes da hora. Bata as 3 claras em neve e apenas incorpore-as ao creme para que este não perca a leveza. Coloque uma fina camada desse creme em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhe um pouco do recheio. Coloque mais creme, mais uma camada de recheio até que a última camada seja de creme. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º por mais ou menos 40 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente para curtir o queijo fazendo fio...

Obs da Elenita.: Bata a mandioca ainda quente para não endurecer. O leite precisar ser quente, quase fervente mesmo, porque se estiver frio a mandioca endurece e não serve para o creme.
Se você gosta de bastante queijo, misture um pouco de mussarela ralado ao creme.
Eu faço tudo no ‘olhômetro’, não tenho medidas, por isso não coloquei quanto de farinha de trigo nem de leite. O resto eu calculei mais ou menos. Rs.
Ah... E coma uma boa porção por mim... rs. Adoro esse creme que eu mesma inventei.

Receita de Chipa


Tempo de preparo: 30 min
Rendimento: 06 porções
Dificuldade: moderada
Receita Típica de: Mato Grosso do Sul


Ingredientes da Receita de Chipa

2 xícaras de chá de polvilho azedo
1 xícara de chá de água fervente
1 xícara de chá de óleo quente - sal a gosto
2 xícaras de chá de queijo ralado - 4 ovos



Modo de preparo: Coloque o polvilho numa vasilha, junte a água fervente aos poucos, mais o óleo e o sal, mexendo com uma colher de pau. Em seguida adicione o queijo ralado e os ovos, um a um, mexendo bem até dar liga e formar uma massa consistente. Faça discos de mais ou menos três cm de diâmetro e no máximo dois cm de altura (se forem grandes, dificulta na hora de assar) e leve para assar por 15 ou 20 minutos. Não se esqueça de untar a forma. 

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Uma receita PAI D'ÉGUA

Oi Gente, meu nome é Liege e vou fazer umas participações especiais, no Blog da Leniria com algumas receitas da minha amada terra o Pará. Vez ou outra vou meter minha colher de pau por aqui e dar umas receitinhas que minha mamãe me ensinou, ou que fuçando por ai, acabei aprendendo.
E para inaugurar a minha participação no blog, nada melhor que uma receita que  a gente utiliza para aproveitar o pato de pós Círio, sabe como é...muita comida, maniçoba, muita sobremesa de cupuaçú, acaba que o pato não vai todo, então rola o R.O. (Resto de Ontem) MAIS GOSTOSO que vocês já viram! Sem mais papo, eis a receita!

Arroz Paraense


Ingredientes:
• 200g de carne de pato desfiada;
• Jambu cozido a gosto;
• 250g de camarão salgado descascado;
• Salsa picada (1/2 maço);
• Cheiro-verde (coentro) picado (1/2 maço);
• Chicória picada (1/2 maço);
• Pimentão Verde (1 unid. peq);
• Pimentão Amarelo (1/2 unid. peq);
• Pimentão Vermelho (1/2 unid. peq);
• Três pimentas de cheiro picadas;
• 50g de alho-poró;
• ½ cebola picada;
• 1/2 litro de tucupi cozido;
• Sal ou glutamato monossódico (realçador de sabor) a gosto;
• Azeite, o suficiente para refogar;
• Arroz branco cozido (1 xícará);

Preparo: Aqueça uma frigideira, coloque azeite e refogue a cebola, o alho poro e a pimenta de cheiro. Acrescente os pimentões coloridos, os camarões que foram preveamente escaldados para tirar o excesso de sal e o pato desfiado.
Refogue por um minuto, e em seguida junte todos os outros ingredientes.
Acrescente o tucupi e deixe ferver.
É hora de colocar o arroz cozido.
Misture e finalize com o jambu e o sal a gosto. Se quiser, substitua o sal pelo realçador de sabor.
A receita é perfeita para aproveitar as sobras de pato.

DICA: para quem não tem disponível pato, pode usar o frango, e o jambu pode ser substituido por couve. Mas, aviso aos navegantes, o gosto não é o mesmo!!!
 
BOM APETITE!!!!

domingo, 17 de janeiro de 2010

Creme de limão com Bis

Mais uma receita com história, rsss, recebi esta de uma amiga muito querida: a Vaninha.




Rendimento: 6 porções
Calorias: 326 por porção


Ingredientes


· 1 lata de leite condensado
· Suco de 2 limões
· 1 lata de creme de leite
· 1 caixa de Bis picado




Modo de preparo



No liquidificador, bata o leite condensado com o sumo de limão até formar um creme.
Misture delicadamente o creme de leite. Em taças individuais, intercale camadas de creme e Bis.
Decore com raspas de limão e leve a geladeira no mínimo 4 horas antes de servir.
Dica: Substitua o chocolate Bis por biscoito waffer.