sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Receita Light - Berinjela de Forno






Calorias: 25 kcal


INGREDIENTES:


- 2 berinjelas grandes com casca
- 2 abobrinhas médias com casca
- 2 tomates médios maduros com casca e sem sementes
- 2 cebolas pequenas sem casca
- alho a gosto picado
- 30 g de azeitonas pretas
- sal e orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva para regar


MODO DE PREPARAR:

1 - Pique as berinjelas, abobrinhas, tomates e cebolas em cubos médios.
2 - Misture bem numa forma alta, coloque o alho, sal e orégano a gosto.
3 - Regue com pouco azeite e leve ao forno alto, cobrindo com papel alumínio, durante 1 hora.
4 - Tire o papel alumínio, mexa tudo, corrija o sal e leve ao forno sem o papel por mais meia hora.

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