quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

Peito de Frango com manga grelhada


Ingredientes:

2 peitos de frango sem pele e sem ossos, cortados ao meio
Sal, pimenta-do-reino preta à gosto
2 mangas com casca cortada em fatias largas
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de coentro fresco (quem não gostar não precisa colocar)


1 Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira ou grelha untada com azeite.Coloque os filés,um de cada vez e grelhe por 5 a 8 minutos de cada lado até dourar bem e o frango ficar cozido.

2 Na mesma Frigideira do frango, grelhe os pedaços de manga untados com azeite por 5 a 10 minutos com a casca virada para cima, até dourar.Retire com uma espátula.

3 Sirva os filés de frango quentes com as mangas grelhadas e as folhas de coentro por cima.


Dica: Quando for grelhar frutas, escolha sempre as mais firmes, para que não se desmanchem depois de grelhadas.

Um comentário:

Lori e Elisandra disse...

Minha nossa Lenira, fiquei com água na boca.............bjus Elis